O mercado global de produtos do mar IQF (Individually Quick Frozen) está em crescimento notável, impulsionado pelo aumento na procura por produtos IQF devido à sua conveniência, economia e alto valor nutricional. A consciência crescente dos consumidores relativamente à saúde e a mudança de alimentos enlatados para congelados também beneficiaram o mercado. A tecnologia IQF é enfatizada pela Food and Drug Administration (FDA) para manter a qualidade do marisco. Com o aumento do consumo per capita de frutos do mar, o mercado tem um potencial significativo. A categoria comercial está em crescimento, com restaurantes e bares a procurar produtos IQF, e o setor norte-americano lidera devido a estilos de vida agitados e à preferência por frutos do mar. A Ásia-Pacífico também testemunha crescimento, impulsionada pela cultura de refeições fora de casa e pela crescente cadeia de abastecimento.
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